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宴请,更多人到徐记吃海鲜。

长沙、西安、株洲已有20多家店,
每天接待超过1万人次,2017年接待已突破400万人次。

探索更多徐记海鲜门店 >

徐记海鲜,已成为长沙更受?#38431;?#30340;中高档酒楼!

在徐记海鲜,一切都是为了新鲜。因为新鲜,所以少用调料,让顾客吃出新鲜本味。
徐记海鲜一直注重销售当季菜品,因为当季的才能吃出最新鲜的味道。

了解徐记海鲜新鲜食材 >


徐记海鲜是湖南徐记酒店管理有限公?#37202;?#19979;品牌,成立于1999年,是一家以经营特色海鲜为主,涵盖经典湘菜、粤菜的中高档酒楼,创始人徐国华。
徐记海鲜在长沙、西安、株洲等城市有直营连锁餐厅超20多家门店。 
公司名称 湖南徐记酒店管理有限公司
外文名称 Xu Ji Seafood
总部地点 湖?#40092;?#38271;沙市
成立时间 1999年
经营范围 餐饮服务业/海鲜、湘菜、粤菜
公司性质 股份有限公司
公司理念 一伙人,一辈子,一件事
公司出品理念 新鲜为本,适时原料,本味烹制
创始人 徐国华
1、品牌理念
徐记海鲜一直牢记“以更高的性价比、更新鲜的海鲜,让更多人享受到健康美食带来的快乐”的企业使命。徐记海鲜始于1999年,徐记海鲜第一家落户长沙,创始人徐国华先生是海鲜供应商出身,知道只有新鲜的海鲜才能烹饪的美味。徐记海鲜注重销售当季菜品,徐记海鲜建立了天买天、天卖天,餐做餐、餐卖餐的管理制度。徐记海鲜始终坚持精品采购原则,注重原材料供应原产地认证,并在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。
2、历史发展
2.1 供应商时期
徐记海鲜前身为1991年创立的徐记海鲜农产品公司,作为海鲜?#22242;?#20135;品原材料供应商,开始建立采购网络,设计运输路线。
2.2 大排档时期
   1999年,徐国华,看到当时海鲜市场的混乱状况,带着家中兄妹一起在长沙伍家岭创立海鲜大排档,在创业初期,徐记海鲜就定下“食材必须新鲜”的铁律。为了让顾客明明白白的消费,徐国华提出“当面挑、当面称、当面宰”的消费模?#20581;?
2.3 长沙生根
2000年9月,徐记海鲜曙光路店营业;
12月,因芙蓉路扩建,徐记海鲜大排档拆迁,组建湖?#40092;?#24464;记餐饮有限公司,成立董事会,实行总经理负责制;
11月,徐记海鲜酒楼伍家岭店在唐家巷之湘丰宾馆开店;
同年,徐记海鲜引进职业经理人,由家族式管理转为现代企业管理,由人治逐步转向制度化、规范化、标准化的管理;由手工操作逐步转向ERP电脑化操作,并与古鸿公司合作,建立酒店ERP餐饮管理体系。
7月30日,《徐记人》创刊;
12月,徐记海鲜酒楼长沙同天店营业。
2005年6月15日,徐记海鲜六周年店庆。
2006年1月,在湖?#40092;?#25512;阳澄湖新品蟹“六月黄”
12月,徐记海鲜成功走出湖南,在陕西设立西安名都店
5月,举办八周年店庆;
2008年5月,开始制定并启动立足湖南、走向全国的品?#21697;?#23637;战略;
8月,西安丰庆店营业;
9月19日,湖?#36132;?#21916;瑞酒店管理有限公司更名为湖南徐记酒店管理有限公司。
2009年3月,长沙湘江旗舰店营业;
10月,阿波罗时尚概念店营业。
9月3日,徐记海鲜阳澄湖大闸?#36153;?#27542;基地在阳澄湖正式落成;
5月,徐记海鲜长沙市府店营业;
11月,徐记海鲜长沙喜乐地店营业;
11月,徐记海鲜长沙万国城店营业;
12月,徐记海鲜第十一家店西安凤城四路店营业。
2013年1月,进行体制改革,总经理办公会正式接管两个子公司,公司体制由三级管理简化为二级管理,门店实现了自主经营的管理模式
6月,徐记海鲜第十二家店长沙麓谷店营业;
8月1日,徐记海鲜第十三家店西安金都店营业;
10月,长沙红星店及西安明德门店营业;
2015年6月19日徐记海鲜新长海店营业。
2016年9月,“蟹?#26159;?#24847;浓、?#30528;?#20849;欢畅”秋味蟹宴在新长海店举行;
9月30日,徐记海鲜长沙曙光店正式歇业;
11月27日,徐记海鲜长沙新时空店、株洲华晨国际店营业;
9月15日,徐记海鲜长沙银华店营业;
2018年1月27日,长沙梅溪湖店营业;
2月6日,徐记海鲜入驻西安悦荟广场;
4月10日,株洲红旗广场店营业;
6月16日,西安北二环店营业;
2.4 走进西安
2006年12月,徐记海鲜在西安开设第一家门店,并成立西安分公司。
2.5 走进株洲
   2016年11月,徐记海鲜株洲华晨国际店开业,徐记海鲜正式走进株洲。
2.6快速扩张阶段
在接受21世纪经济报道采访时,徐国华透露,徐记海鲜将加速发展,计划集中在湖南、西安地区,于今年年底开设到近30家门店,至2020年门店数达到将近50家。
3、大事件
2018年6月17日晚,意大利前总理达莱马携夫人琳达与丝路沿线多国政要、使节齐聚徐记海鲜西安北二环店,共度端午佳节。
4、供应链运输
物流保障:冷链车运输,同时设计路线。

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